kilise

Hititlilerin önemli kenti Karatepe ve Hitit/Asuri kenti Kastabala'nın (veya Hierapolis) ikisi de Osmaniye'dedir. Karatepe ilçesi, Hitit ve Fenike yazıtlarının burada bulunmasından dolayı önemlidir, bu arkeolojik buluştan sonra Hitit hiyeroglif yazıtlarını çözmek mümkün olmuştur. Osmaniye'de buğday, çavdar, yulaf ve susam gibi tarım ürünleri yetiştirilir.